Bí Quyết Làm Cơm Cháy Ninh Bình Giòn Rụm Tại Nhà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm cơm cháy Ninh Bình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo: 2 bát con (chọn loại gạo dẻo, thơm)
• Nước: Lượng nước vừa đủ để nấu cơm
• Dầu ăn: 3-4 muỗng canh
• Hành khô: 2-3 củ
• Mỡ lợn (tùy chọn): 1-2 muỗng canh (giúp cơm cháy thơm và giòn hơn)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món cơm cháy ngon.

Cách Làm Cơm Cháy Ninh Bình

1. Nấu cơm: Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín, để nguội hoàn toàn.
2. Làm mỡ hành: Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Phi thơm hành với dầu ăn và mỡ lợn (nếu có). Vớt hành ra, để ráo dầu.
3. Trộn cơm: Cho cơm đã nguội vào tô lớn, thêm muối và mỡ hành đã phi thơm. Trộn đều để cơm ngấm gia vị.
4. Chiên cơm cháy: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Lấy cơm đã trộn, dàn mỏng ra chảo. Chiên với lửa vừa cho đến khi cơm cháy vàng đều, giòn rụm.
5. Thưởng thức: Gắp cơm cháy ra đĩa, thưởng thức nóng với các loại topping yêu thích.

Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy Ninh Bình.

Bí Quyết Để Cơm Cháy Giòn Rụm

• Chọn gạo: Gạo dẻo, thơm sẽ giúp cơm cháy ngon hơn.
• Cơm nguội hoàn toàn: Cơm còn nóng sẽ bị nát khi chiên.
• Chiên lửa vừa: Chiên lửa lớn cơm sẽ dễ bị cháy đen, còn chiên lửa nhỏ cơm sẽ bị ngấm dầu.
• Dàn cơm mỏng: Dàn cơm mỏng sẽ giúp cơm cháy giòn đều hơn.
• Thêm mỡ lợn: Mỡ lợn giúp cơm cháy thơm và giòn hơn.

Cơm cháy giòn rụm là thành công của món ăn.

Ăn Cơm Cháy Với Gì?

Cơm cháy Ninh Bình thường được ăn kèm với:

• Chả cá Lệch: Món chả cá Lệch nổi tiếng của Ninh Bình với vị ngọt thơm đặc trưng.
• Thịt nướng: Thịt nướng mềm ngọt, đậm đà hương vị.
• Nước chấm: Nước chấm chua ngọt, đậm đà.
• Rau sống: Các loại rau sống tươi mát.

Cơm cháy ăn kèm chả cá Lệch là sự kết hợp hoàn hảo.

Địa Chỉ Ăn Cơm Cháy Ninh Bình Nổi Tiếng

Nếu bạn có dịp đến Ninh Bình, đừng bỏ lỡ những địa chỉ ăn cơm cháy nổi tiếng sau:

• Cơm Cháy Ba Đệ: Địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách.
• Cơm Cháy Cô Lan: Nổi tiếng với cơm cháy giòn rụm và nước chấm đậm đà.
• Nhà hàng Đê Chính: Không gian đẹp, đồ ăn ngon, phục vụ chu đáo.